发布日期：2025-09-07 16:58    点击次数：67

谁能拒绝一碗拌着浓香猪脚卤汁的白米饭？

软糯的猪脚，入口 Q 弹，胶质十足，光是看着就让人食欲大开。尤其是那一勺浓浓的卤汁，浇在热腾腾的米饭上，米粒瞬间裹满酱香，忍不住一口接一口，饭碗见底都是分分钟的事。

By 豆果美食达人   可乐日记 2025

很多人以为这样的硬菜只有饭店才能做，其实自己做也不难。食材备好后交给电饭煲，设定好时间，它就能默默完成焖煮的工作。等到锅盖一掀，香气扑面而来，软烂入味的猪脚就出锅了。比起传统小火慢炖，不用守在锅边翻看，省心又省力。

而且电饭煲的好处是火候稳定，猪脚能保持软烂却不失 Q 弹，胶质被逼出来，入口满满的黏唇感。加点青菜、一碗米饭，就能成就一顿丰盛满足的晚餐。对忙碌的上班族来说，它既是偷懒料理，也是餐桌上的硬菜担当。

By 豆果美食达人   姜叔的日食记  

· 食 材 清 单 ·

猪蹄   适量

小葱 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

料酒 适量

冰糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

八角 适量

香叶 适量

桂皮 适量

· 做 法 ·

准备食材：处理干净的猪蹄、

小葱结、姜片、蒜瓣、

料酒、冰糖、生抽老抽。

八角香叶桂皮放入小纱包中

封口，做成香料包。

猪蹄焯水后放入温水中软化，刮去猪毛。

蒜瓣、姜、料酒、生抽、老抽

和处理好的猪蹄一起放入碗中，

腌制 15 分钟。

香料包、小葱结、冰糖和腌制好的猪蹄

一起放入电饭煲内胆中，

注入清水和猪蹄齐平。

合上盖子煲汤键，闷煮两小时。

完成！

「你还想学什么菜？」

来我们的「豆果美厨娘交流群」

和大家一起分享吧 ~

� � � � 扫码限时进群� � � �